Il gruppo nasce nel '94 da un'idea del sassofonista e compositore argentino Javier Girotto, che ispirandosi alle proprie radici musicali e fondendole con le modalità espressive tipiche del Jazz crea un terreno musicale nuovo. Facendo esplicito riferimento alla musica del grande Astor Piazzolla, gli Aires Tango arrivano ad un repertorio di musica originale in progressiva evoluzione, sia per la natura improvvisativa che per per il continuo ricambio del materiale musicale.

Sono interpreti di colonne musicali, e nel '96 esce il loro primo lavoro discografico, "Malvinas", dal nome argentino delle isole Falklends, nel '97 il secondo, "Madres", che riprende il disocrso stilistico cominciato portandolo ad un'ulteriore evoluzione.
Da notare la presenza di un quartetto d'archi e la partecipazione del fisarmonicista Antonello Salis....
Nel '99 esce il loro terzo disco, "Poemas", dedicato alla grande letteratura latino-americana contemporanea.
La loro musica rispecchia fedelmente i tratti della melodia tangueira e dell'improvvisazione jazzistica: il risultato è una specie di "Tango trattato", dalle caratteristiche tipicamente latine per le melodie e i ritmi che lo animano ma meno vincolato dai canoni del tango tradizionale e perciò terreno fertile per un'improvvisazione d'ispirazione jazz....